Найти

Айнтопф

Айнтопф в переводе с немецкого – один горшок. В нем готовят густой суп с мясом и овощами, заменяющий обед из двух блюд. Рецепт айнтопфа, считают немцы, возник в те времена, когда люди работали много, жили бедно, а семьи у них были большие. Еду крестьяне предпочитали сытную и простую в приготовлении. Айнтопф – замечательное изобретение немецкой кухни: экономит время и посуду, очень вкусен и питателен. Подробней об айнтопфе ...Существует множество вариантов айнтопфа: с сосисками, с печенкой, со шпиком, с рыбой. Состав айнтопфа определяют только фантазия повара и доступные ему продукты.

В айнтопф можно добавлять сваренные на мясном бульоне бобовые, картофель, капусту, морковь, сельдерей, кусочки мяса, колбасы, вермишель, крупы и многое другое. Очень популярен у немцев айнтопф из капусты с картофелем, грибами и сардельками. Особенно хорош айнтопф зимой. Приготовленный в духовке, он ароматен, сохраняет все полезные свойства составляющих его продуктов и долго остается теплым.

Суп айнтопф любят не только в Германии, но и в других европейских странах. Бельгийцы добавляют в айнтопф светлое пиво, французы готовят айнтопф из барашка с белой репой и называют его «наварин», а испанцы варят «косидо» – свой айнтопф – с фасолью или горохом. На нашем сайте вы найдете также рецепты айнтопфа ирландского и айнтопфа по-шотландски, айнтопфа с курицей и рыбного айнтопфа, и ещё десяток оригинальных рецептов этого чудо-супа.