English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Бигус
Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни.
капуста белокочанная - 1 кг, масло растительное - 3 ст. ложки, помидоры средние2 шт., бульон мясной - 1 стакан, яблоки мочёные - 1 шт., чернослив без косточек - 5 шт., соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу, лавровый лист - 2 листа, сахар - 1 ст. ложка, вино красное сухое - 50 мл, окорок сыровяленый150 г, гусь (филе отварное)150 г, вырезка свиная - 150 г, ветчина варено-копченая150 г
Приготовление бигуса по белорусскому рецепту. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками. Моченое яблоко разрезать, удалить семена, нарезать крупными кусочками. Капусту нашинковать соломкой, обжаривать на растительном масле 5 мин. , затем добавить бульон, чернослив, яблоко и помидоры и тушить 15 мин. Затем положить лавровый лист, посолить, поперчить и влить вино. Когда вино выпарится, снять с огня. Все мясные продукты нарезать кубиками по 2 см. Вырезку обжаривать на растительном масле 5 мин. , затем добавить остальные мясопродукты, обжаривать еще 5 мин. Выложить в горшочек слоями капусту и обжаренные мясопродукты, верхним слоем должна быть капуста. Разогреть духовку до 150ºС, поставить горшочек и томить 10 мин. Подавать со сметаной и зеленью. Также на сайте предлагаются рецепты бигуса по-польски, по-галицки и т. д. Выберите лучший для вас рецепт бигуса из предложенных на нашем сайте!
