Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Ливерная колбаса с луком

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд

1 порция

Пока варится желудок, свиную печень обдаем кипятком. Измельченный лук жарим на нутряном жире. Затем все сырье пропускаем через мясорубку, солим, вымешиваем, набиваем фаршем мелкие кишки, "кудрявки". Варим 30-35 мин на довольно сильном огне, потом * охлаждаем.

соль - 100 г, печень свиная - 1 кг, лук - 200 г, перец чёрный молотый - 20 г, желудок свиной - 1 шт., жир - 1 кг