Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Маринованная капуста со свеклой на зиму без стерилизации

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки

8 порций
35 мин

Капуста белокочанная - 2.5 кг, Свекла - 400 гр, Морковь - 400 гр, Чеснок - 50 гр, Душистый перец - 8 шт., Перец горошком - 10 шт., Лавровый лист - 6 шт., Растительное масло - 4 стол.л., Перец острый стручковый - по вкусу, Сахар - 12.5 стол.л., Поваренная соль - 5 стол.л., Столовый уксус - 300 мл

Для приготовления вкуснейшей маринованной капусты на зиму подготавливаем необходимые продукты и специи.

Нарезаем довольно крупными кусочками два с половиной килограмма капусты.

Небольшими произвольными кусочками нарезаем фигурным ножом четыреста граммов моркови.

Нарезаем фигурным ножом четыреста граммов свеклы на произвольные небольшие кусочки.

Нарезаем тонкими пластинками одну головку чеснока.

Отрезаем небольшой кусочек острого стручкового перца и выкладываем его в трехлитровую банку.

Выкладываем в банку четыре сушеных ягоды душистого перца, пять горошин черного перца, небольшой слой из кусочков свеклы и немного пластинок чеснока.

Выкладываем в банку слой из нарезанной капусты и моркови.

Прикрываем морковь очередным слоем из капусты и приминаем.

Сверху слоя из капусты выкладываем слой из кусочков свеклы, затем добавляем немного пластинок чеснока.

Выкладываем очередной слой из капусты и моркови.

Выкладываем сверху моркови немного кусочков свеклы и несколько пластинок чеснока, после чего аналогичным способом заполняем вторую трехлитровую банку.

Наливаем в кастрюлю два с половиной литра воды и доводим на плите до кипения, после чего высыпаем в нее двенадцать с половиной столовых ложек сахара.

Высыпаем в кастрюлю пять столовых ложек поваренной соли крупного помола для засолки, затем добавляем шесть лавровых листиков и перемешивая все ингредиенты доводим воду вновь до кипения.

Выливаем в кастрюлю с закипевшей водой триста миллилитров 9% столового уксуса и перемешиваем.

Приготовленный маринад разливаем до самого верха банок заполненных овощами.

Добавляем в каждую банку с капустой по две столовых ложки растительного масла.

Плотно закрываем крышками каждую банку, затем проверяем на герметичность и прикрываем теплым пледом или одеялом до полного остывания.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и удачных заготовок на зиму!