Блины с крабовыми палочками

4 порции
30 мин

Для этого блюда приготовим яичные блины. Для приготовления теста для блинов яйца с солью и сахаром взобьем в глубокой миске. Сахар придает блинам более глубокий вкус. Но можно готовить и без него. Добавим сметану, муку и крахмал. Крахмал необходимо использовать либо кукурузный, либо картофельный - по желанию. Тщательно перемешиваем венчиком или блендером, чтобы тесто было без комочков. Проверяем консистенцию теста. Если жидковато - добавляем молоко или сметану, густовато - муку или крахмал. На хорошо разогретой сковороде выпекаем блины, поджариваем с двух сторон. Перед тем как вылить тесто на сковороду, смазываем ее растительным маслом (лучше подсолнечным). Я выпекаю блины на средней температуре, они прожариваются более равномерно. Но если гости уже на пороге и нужно быстрее, то на более высокой температуре тоже получается неплохо. Блины готовы. Оставляем их остывать. Если они будут стоять долго, то накройте их тарелочкой, чтобы не сохли края. Переходим к начинке. Каждую крабовую палочку аккуратно разрезаем вдоль на 4 длинных палочки. Листья салата разделяем по одному, отрывая твердое основание листика. Майонез смешиваем с перетертым чесноком. Можно добавить к чесноку мелконарезанный укроп или зеленый лук. Если использовать домашний майонез, то эта закуска станет еще и полезной. Переходим к заворачиванию начинки в блинчики. Развернутый блин смазываем тонко майонезом с чесноком. На половину блинчика выкладываем листики салата. Крабовые палочки выкладываем на салат на край блинчика и на серединку. Их нужно выкладывать вдоль оси скручивания блинчика. Скручиваем блин в рулет. Разрезаем готовые блинчики посередине. Вот такие аппетитные блины с крабовыми палочками готовы. Подаются они в холодном виде и даже если немного постоят, приятного вида не теряют. Моим родным очень нравятся такие блинчики, всем советую попробовать приготовить. Приятного аппетита!