Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Красные блины

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Блины и блинчики

4 порции
30 мин

Молоко - 180 гр, Пшеничная мука - 160 гр, Сок - 120 мл, Сливочное масло - 50 гр, Яйца - 2 шт., Сахар - 2 стол.л., Растительное масло - 2 стол.л., Соль - 0.2 чайн.л.

Как сделать красные блины? Подготовьте нужные ингредиенты. Свеклу предварительно отварите и отожмите из нее сок. Либо можете взять готовую свеклу в вакуумной упаковке (продается в Пятерочке). Никаких магазинных соков не берите - они могут быть очень соленые.

Сливочное масло растопите любым удобным для вас способом: на плите, в микроволновке.

В отдельной миске яйца перемешайте с сахаром и солью до однородности.

Влейте к яйцам молоко.

Затем добавьте свекольный сок. Перемешайте смесь венчиком до однородности.

Влейте в яичную смесь растительное и растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Муку просейте через сито и частями добавляйте в тесто. Следите за его консистенцией - муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

Должно получиться однородное жидкое тесто без комочков.

Выпекайте блинчики на смазанной растительным маслом сковороде по 1 минуте с каждой стороны, следя, чтобы они не сильно поджаривались и не теряли красивый красный цвет.

У меня на обжарку уходит по 1, 5 минуты на блинчик. При максимальном огне. Ориентируйтесь на свою плиту и сковороду. Может придется уменьшить или увеличить время прожарки.