Морской коктейль с рисом

7 порций
40 мин

Как сделать морской коктейль с рисом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Набор овощей можно изменить на свое усмотрение. Выбирайте те овощи, которые больше нравятся. Если овощи замороженные, заранее их разморозьте, чтобы стекла лишняя влага. Морской коктейль можно купить готовый либо собрать самим. У меня креветки, кальмары и мидии. Морепродукты предварительно разморозьте в холодильнике. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.

Рис лучше использовать длиннозерный пропаренный. Рис хорошо промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить крахмальные вещества на рисовых зернышках. В результате рис получится рассыпчатым.

Сварите рис в кипящей подсоленной воде при умеренном кипении до готовности, периодически помешивая. Зернышки риса должны быть непереваренными, в меру мягкими, слегка упругими. Рис откиньте на сито, чтобы стекла вода.

Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками.

Морковь очистите, помойте, нарежьте соломкой.

Болгарский перец помойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте перец средней соломкой или кубиками.

Цукини помойте, нарежьте небольшими кубиками. Можно взять обычный кабачок. Если овощ молодой с тонкой, неповрежденной кожицей, срезать ее необязательно. Если используете более зрелый овощ, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Чеснок очистите. Разрежьте чеснок на пластинки либо мелко нарежьте.

На сковороде разогрейте оливковое масло. Потомите чеснок на медленном огне 1 минуту, чтобы масло стало ароматным. Чеснок уберите со сковороды. Если хотите, чтобы мелко нарезанный чеснок присутствовал в блюде, обжарьте его вместе с луком и морковью.

Добавьте к ароматному маслу нарезанные лук и морковь. Обжарьте, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты.

Добавьте зеленый горошек, перемешайте. Обжарьте 1-2 минуты.

Выложите на сковороду цукини, перемешайте. Готовьте овощи 2-3 минуты.

С консервированной кукурузы предварительно слейте жидкость. Добавьте кукурузу и болгарский перец на сковороду. Все перемешайте. Обжарьте овощи еще несколько минут, ориентируясь на мягкость овощей.

Морской коктейль заранее промойте, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Выложите морепродукты к обжаренным овощам.

Посолите, добавьте черный молотый перец, смесь трав, перемешайте.

Готовьте морепродукты с овощами 5-7 минут до готовности.

Выложите на сковороду вареный рис, перемешайте. Прогрейте морской коктейль с рисом 1 минуту.

Морской коктейль с рисом сразу подавайте к столу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!