Жульен с курицей и грибами на сковороде

3 порции
30 мин

Как сделать жульен с курицей и грибами на сковороде? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо куриного филе можно взять мясо с бедрышек без кости.

Грибы вымойте, обсушите бумажным или иным полотенцем и нарежьте пластинками.

Куриное филе обмойте и также обсушите. Это необходимо для того, чтобы убрать лишнюю влагу, с которой мясо будет не жариться, а тушиться. Нарежьте филе средними кусочками.

Сыр натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.

На сковороду с маслом выложите курицу и обжаривайте её до полуготовности около 7 минут. Сначала из мяса выделится вода; когда она выпарится, курица приобретет золотистую корочку. Переложите обжаренные кусочки курицы в тарелку.

В той же сковороде прогрейте еще по 1 столовой ложке растительного и сливочного масла. Выложите в сковороду шампиньоны и и обжарьте до золотистого цвета.

В сковороду к грибам верните куриное филе.

Шампиньоны и курицу жарьте вместе до готовности около 10 минут на среднем огне. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

В сковороду влейте сливки и перемешайте. Прогревайте все вместе в течение 2 минут.

Посыпьте жульен тертым сыром.

Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне 1-2 минуты, пока сыр не расплавится.

Разложите жульен по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!