Карбонат свиной на сковороде
2 порции30 мин
Свинина - 250 гр, Растительное масло - 20 гр, Чеснок - 3 зубч., Тимьян, чабрец - 1 чайн.л., Сливочное масло - 30 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу
![Как сделать карбонат свиной на сковороде? Подготов... Как сделать карбонат свиной на сковороде? Подготов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283250_1_max.webp)
Как сделать карбонат свиной на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свиной карбонат промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажного полотенца, чтобы удалить с него лишнюю влагу.
![Нарежьте карбонат на порционные кусочки, поперек в... Нарежьте карбонат на порционные кусочки, поперек в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283256_2_max.webp)
Нарежьте карбонат на порционные кусочки, поперек волокон, толщиной 1, 5-2 см. Немного отбейте мясо с помощью кухонного молоточка. Чтобы мясо по краям не рвалось при отбивании, накройте его пищевой пленкой.
![Каждый кусочек посыпьте солью и молотым перцем. Во... Каждый кусочек посыпьте солью и молотым перцем. Во...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283262_3_max.webp)
Каждый кусочек посыпьте солью и молотым перцем. Вотрите соль и перец в мясо с двух сторон.
![Для приготовления берите полностью металлическую с... Для приготовления берите полностью металлическую с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283283_7_max.webp)
Для приготовления берите полностью металлическую сковороду, чтобы в ней же и поставить в духовку. Нагрейте сковороду до горячего состояния и налейте немного растительного масла. Выложите в сковороду мясо и обжарьте его на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета. Жарить мясо до готовности не надо. Достаточно просто поджарить снаружи, чтобы все соки запечатались внутри кусочка. На это уйдет 3-4 минуты.
![Отдельно растопите сливочное масло. Несколько зубч... Отдельно растопите сливочное масло. Несколько зубч...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283272_5_max.webp)
Отдельно растопите сливочное масло. Несколько зубчиков чеснока очистите и пропустите через пресс сразу в чашу к растопленному маслу. Добавьте соль и чабрец.
![Обжаренное мясо прямо в сковороде полейте маслом с... Обжаренное мясо прямо в сковороде полейте маслом с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283288_8_max.webp)
Обжаренное мясо прямо в сковороде полейте маслом со специями и чесноком.
![Сверху по мясу можно выложите еще зубчики чеснока.... Сверху по мясу можно выложите еще зубчики чеснока....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283301_10_max.webp)
Сверху по мясу можно выложите еще зубчики чеснока. Поставьте сковороду с мясом в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
![После запекания мясо немного уменьшится в размере ... После запекания мясо немного уменьшится в размере ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/karbonat-svinoi-na-skovorode_1653283326_14_max.webp)
После запекания мясо немного уменьшится в размере и подрумянится. Извлеките сковороду из духовки, переложите мясо на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!