Кольца кальмара в кляре
1 порция20 мин
Кальмар тушка - 1 шт., Пшеничная мука - 50 гр, Яйца - 1 шт., Квас - 45 мл, Чеснок - 2 зубч., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Растительное масло - 0.5 стак.
![Как сделать кольца кальмара в кляре? Подготовьте п... Как сделать кольца кальмара в кляре? Подготовьте п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_1_max.webp)
Как сделать кольца кальмара в кляре? Подготовьте продукты. Тушки кальмара разморозьте и очистите от пленки. Как почистить кальмары? Ошпарьте тушку кипятком — пленка сразу свернется и ее легко будет снять руками или смыть под проточной водой.
![Очистив наружную часть тушки, отрежьте хвост. ... Очистив наружную часть тушки, отрежьте хвост. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_2_max.webp)
Очистив наружную часть тушки, отрежьте хвост.
![Выпотрошите тушку, удалив внутренности кальмара. О... Выпотрошите тушку, удалив внутренности кальмара. О...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_3_max.webp)
Выпотрошите тушку, удалив внутренности кальмара. Обязательно уберите хитиновую пластину — твердый хрящик, проходящий внутри тушки.
![Нарежьте кальмар на кольца шириной около 1 см. Обс... Нарежьте кальмар на кольца шириной около 1 см. Обс...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_4_max.webp)
Нарежьте кальмар на кольца шириной около 1 см. Обсушите кольца бумажными полотенцами, чтобы кляр не сползал во время жарки.
![Приготовьте кляр. Как сделать кляр? Разбейте в мис... Приготовьте кляр. Как сделать кляр? Разбейте в мис...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_5_max.webp)
Приготовьте кляр. Как сделать кляр? Разбейте в миску яйцо, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, перец молотый и специи – по вкусу.
![Хорошенько все взбейте и добавьте муку. ... Хорошенько все взбейте и добавьте муку. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_6_max.webp)
Хорошенько все взбейте и добавьте муку.
![Взбивайте кляр венчиком или вилкой - как удобнее. ... Взбивайте кляр венчиком или вилкой - как удобнее. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_7_max.webp)
Взбивайте кляр венчиком или вилкой - как удобнее. А потом влейте тонкой струйкой квас, не переставая орудовать венчиком. Пузырьки воздуха, содержащиеся в квасе, сделают корочку из кляра воздушной и хрустящей.
![Размешайте кляр до гладкой и в меру густой массы. ... Размешайте кляр до гладкой и в меру густой массы. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_8_max.webp)
Размешайте кляр до гладкой и в меру густой массы.
![Налейте масло в сковородку или другое приспособлен... Налейте масло в сковородку или другое приспособлен...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_9_max.webp)
Налейте масло в сковородку или другое приспособление, в котором вы будете готовить кольца кальмара в кляре. Поставьте на плиту на средний огонь. Нагрейте масло. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Обмакните обсохшие кольца в кляр.
![Забросьте их в кипящее масло. Желательно щипцами, ... Забросьте их в кипящее масло. Желательно щипцами, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539948915_10_max.webp)
Забросьте их в кипящее масло. Желательно щипцами, чтобы пальцы не обжечь. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки, 2-3 минуты. Готовые кольца достаньте шумовкой и положите на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир.
![Сразу подавайте кольца на стол, чтобы кляр оставал... Сразу подавайте кольца на стол, чтобы кляр оставал...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/kolca-kalmara-v-klyare_1539949214_11_max.webp)
Сразу подавайте кольца на стол, чтобы кляр оставался хрустящим. К кольцам можете подать разнообразные соусы — томатный, сметанный или майонез. приятного аппетита!