Корейка под апельсиновым соусом

1 порция
20 мин

Свиная корейка-200гр. делим на 2 части по по 100гр. , делаем несколько надрезов со стороны жира(для того чтобы стейки не деформировались во время жарки). Слегка отбиваем, солим, перчим. Ставим на средний огонь сотейник или маленькую кастрюльку, вливаем 40гр. оливкового масла и когда масло нагреется высыпаем туда нарезанный перьями красный лук(жарить пока лук станет мягким). Из половинки апельсина и лемона делаем фреш(свежевыжатый сок), выливаем в лук, добавляем апельсиновый джем, соль, перец, веточку розмарина и тушим 15-20мин. на маленьком огне (пока лук станет полностью мягким). В это время нагреваем гриль-сковороду(у кого нет сойдет и обычная сковородка, но на гриле получается кпасивее), вливаем оставшееся масло, веточку розмарина и обжариваем до готовности на сковороде. При подаче выкладываем свинину на тарелку и сверху поливаем соусом. По моему вкусу для тех кто следит за фигурой или по каким то причинам не любит свинину, можно заменить свинину на куриную грудку. Всем приятного аппетита.