Крабовые палочки в кляре с чесноком

4 порции
30 мин


1. Приготовьте кляр: - в миску разбейте яйцо, влейте молоко, добавьте соль, соду и перец; - частями насыпьте муку, каждый раз перемешивая массу венчиком, чтобы не было комочков; Кляр должен быть густым, поэтому если яйцо было крупное, он мог получиться жидковатым. В таком случае следует добавить больше муки.

2. Приготовьте начинку: - в отдельную емкость натрите сыр; - укроп промойте и измельчите ножом; - смешайте укроп и сыр, добавьте майонез; - чеснок очистите и выдавите через пресс, добавьте в сырную смесь; - положите соль и перец, все тщательно перемешайте.

3. Крабовые палочки (они должны быть охлажденными, а не замороженными) разверните, сбрызните лимонным соком внутренюю поверхность, выложите начинку тонким слоем, сверните обратно в рулет. Таким образом поступите со всеми крабовыми палочками, затем разрежьте каждую поперек на 2 кусочка.

4. Макайте каждый кусочек в кляр и обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистости. Затем выложите готовые в блюдо, покрытое бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира. Подавайте блюдо с любимыми соусами. Угощайтесь, приятного аппетита!