Креветки с ананасами и болгарским перцем

10 порций
20 мин

Подготовим продукты. Креветки у меня варено-мороженые. Ананасы консервированные кольца.

Креветки надо предварительно разморозить, если они у вас замороженные. Делать это надо деликатно, лучше естественным способом. Размораживаются они очень быстро. Затем креветки моют, под проточной водой. Если креветки сырые, отварите их недолго, две-три минуты. Долгая термическая обработка делает их жесткими. Вареные креветки чистим от панциря, удаляя голову и хвост. Не забудьте вынуть черную кишку, она проходит вдоль всей креветки по спинке.

Перец моем и режем на полосочки.

Чеснок измельчаем. Можно его просто порубить, можно раздавить в чеснокодавилке.

Ананас режем на небольшие кусочки. Несколько колец оставляем для подачи целыми.

Соевый соус смешиваем с яблочным уксусом.

На сковороду наливаем масло, выкладываем креветки. Жарим около двух минут, помешивая.

Добавляем к креветкам перец и чеснок, перемешиваем. Жарим до размягчения перца, 5-7 минут.

Добавляем ананасы и смесь соуса с уксусом, перец молотый. Перемешиваем и оставляем на сковороде на маленьком огне на три минуты. Пробуем на соль, при необходимости солим.

Выкладываем готовую смесь на отложенные кольца ананаса аккуратной горкой. Сверху можно украсить креветками и зеленью.