English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Лосось с дижонской горчицей и желтком в сливках
3 порции30 мин
Лосось - 260 гр, Сливки - 150 мл, Куриные яйца - 1 шт., Дижонская горчица - 1 чайн.л., Лимонная цедра - по вкусу, Укроп - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Для приготовления лосося в сливочном соусе в духовке возьмите следующий набор продуктов: филе лосося (если у вас стейки, то снимите кожу и удалите хребтовые кости), яйцо (понабится один желток), пучок зелени (укроп и петрушка), черный перец в мельничке, соль, сливки питьевые, лимон (будет нужно немного цедры). 
Филе лосося поместите в форму для запекания. 
Посолите филе крупной солью, поперчите черным перцем или смесью перцев из мельнички. 
Отдельно в миске сделайте соус или заливку из сливок, желтка от куриного яйца, мелко нарубленной зелени укропа и петрушки, добавьте натертую цедру лимона по вкусу и дижонскую горчицу. Смесь хорошо перемешайте. 
Залейте полученным соусом рыбу и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку для запекания. Я запекала под крышкой, и учитывайте время, необходимое для нагрева самой формы - у меня из толстого стекла, поэтому минут 5 потребовалось, чтобы прогрелась хорошо сама форма. Запекайте лосося в сливочном соусе минут 20-30, учтя все изложенные факторы. 
Подавать лосося в сливочном соусе лучше сразу, важно рыбу не передержать в духовке, чтобы она не потеряла сочность. 