Лосось в сливочном соусе в духовке
2 порции30 мин
Лосось - 500 гр, Сливки жирные - 1 стак., Чеснок - 2 зубч., Тимьян, чабрец - по вкусу, Оливковое масло - 1 стол.л., Горчица зернистая - 1 чайн.л., Лимоны - 0.25 шт., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу
![Как запечь лосося в сливочном соусе в духовке? Пер... Как запечь лосося в сливочном соусе в духовке? Пер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546197_6_max.webp)
Как запечь лосося в сливочном соусе в духовке? Первым делом подготовьте все продукты. Рыбу лучше использовать свежую, которая не подвергалась заморозке, тогда она получится очень нежная и сочная. Вместо лосося допустимо использовать более бюджетную рыбу такую как: кета, нерка, горбуша и т. д. По вкусу блюдо получится чуть иным, но не менее полезным. Итак, тушку выпотрошите, очистите от чешуи и ополосните. Обсушите лосося бумажными салфетками.
![Разделайте рыбу на филе. Удалите плёнку с внутренн... Разделайте рыбу на филе. Удалите плёнку с внутренн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546198_7_max.webp)
Разделайте рыбу на филе. Удалите плёнку с внутренней стороны и уберите косточки. Голову, хвост и плавники можно заморозить и сварить из них в дальнейшем ароматный рыбный бульон (не забудьте в этом случае вынуть жабры из головы). Если вы используете покупные готовые куски филе, то очистите их от чешуи и ополосните в воде.
![Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу.... Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546200_8_max.webp)
Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон по вкусу.
![Форму для запекания полейте небольшим количеством ... Форму для запекания полейте небольшим количеством ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546200_9_max.webp)
Форму для запекания полейте небольшим количеством растительного или оливкового масла. Выложите филе лосося. Важно выбрать форму подходящую по размерам. Добавьте пару веточек тимьяна и веточку петрушки к рыбе (впрочем этот шаг можно пропустить).
![Подготовьте сливочный соус. В небольшую глубокую ё... Подготовьте сливочный соус. В небольшую глубокую ё...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546202_10_max.webp)
Подготовьте сливочный соус. В небольшую глубокую ёмкость влейте сливки. Сливки лучше использовать жирные, тогда готовая рыба получится очень нежная. Добавьте соль и перец по вкусу. Отправьте чеснок, пропущенный через пресс, горчицу и листочки свежего тимьяна к сливкам. По желанию используйте сок выжатого лимона. Он добавит кислинку и свежие нотки. Всё перемешайте.
![Залейте получившимся соусом рыбу. ... Залейте получившимся соусом рыбу. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546203_12_max.webp)
Залейте получившимся соусом рыбу.
![Отправьте форму для запекания в заранее разогретую... Отправьте форму для запекания в заранее разогретую...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546205_13_max.webp)
Отправьте форму для запекания в заранее разогретую духовку и оставьте на 20 минут при температуре 200 градусов. Используйте режим "верх-низ". По возможности за 5 минут до окончания готовки, включите режим "конвекция". Внимание! Время и температура запекания могут отличаться от тех, что указаны в рецепте, ориентируйтесь полностью на возможности своей духовки.
![Готовую рыбу под соусом выньте на тарелку и полейт... Готовую рыбу под соусом выньте на тарелку и полейт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/losos-v-slivochnom-souse-v-duxovke_1632546205_14_max.webp)
Готовую рыбу под соусом выньте на тарелку и полейте сверху сливочным соусом. Подавайте как самостоятельное блюдо или в дополнение к отварному рису.