Мягкие отбивные из говядины

4 порции
30 мин


1. Предварительно вымытое мясо нарежьте на кусочки (толщина около 1 см). Резать рекомендуется поперек волокон.

2. Каждый кусочек обмакните с обеих сторон в манку.

3. Отбейте каждый кусок мяса молотком - не слишком сильно, чтобы кусочки не стали тонкими.

4. В миску разбейте яйца, насыпьте соль и черный молотый перец. Все хорошенько взбейте вилкой или венчиком.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

6. Каждую отбивную снова обваляйте в манке, затем - во взбитых яйцах и выложите на раскаленную сковороду.

7. Обжаривайте отбивные с двух сторон до румяности, нагрев - средний. Приятного аппетита!