English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Острое мясо с овощами
2 порции25 мин
Свинина - 200 гр, Лук репчатый - 0.5 шт., Морковь - 0.5 шт., Болгарский перец - 0.5 шт., Соль - по вкусу, Перец красный молотый - по вкусу, Перец острый стручковый - 2 гр, Соевый соус - 30 мл, Подсолнечное масло - 50 мл, Чеснок - 1 зубч., Зелень - по вкусу
Готовим острое мясо с овощами - блюдо а-ля китайская кухня. Возьмем для этого мясо (в данном случае это постная свинина), морковь, острый перец свежий и молотый, чеснок, лук, сладкий болгарский перец, зелень, соевый соус и соль, если это необходимо. 
Предварительно нужно все ингредиенты подготовить, нарезать т. е. соответствующим образом, так как китайская кухня отличается быстрой обжаркой и последовательной закладкой продуктов, т. е. времени на нарезку в процессе приготовления может просто не хватить. Чтобы спокойно готовить блюдо, нарежьте тонкой соломкой морковь, чуть крупнее перец, репчатый лук - тонкими полукольцами, мясо - узкими ленточками. 
На сковороде разогрейте подсолнечное масло, кстати, на оливковом жарить не рекомендуется по последним данным. В разогретое масло бросьте нарезанное мясо и, быстро помешивая, обжарьте со всех сторон в течение 2-3 минут. 
Следом влейте на сковороду соевый соус, продолжайте обжарку 2 минуты. 
Добавьте нарезанный лук, потом морковь, перемешайте, жарьте 3 мнуты. 
Добавьте пряности, молотый острый перец, несколько колесиков свежего горького перчика. 
В конце жарки добавьте ленточки болгарского перца, помешайте, доведите все до готовности, но ни в коем случае не превратите все в кашу!
Последним штрихом введите нашинкованный мелко предварительно раздавленный чеснок, потомите все еще полминутки. 
Заправьте блюдо мелко нарезанной зеленью петрушки и сразу подавайте! Приятного аппетита!