Поджаренное морское ушко с морским гребешком

6 порций
25 мин

Готовить это невероятное по вкусу блюдо нужно так:
1. Морские ушки разделать, мясо промыть, просушить и тонко нарезать ломтиками. Морские гребешки также при необходимости подготовить. Все морепродукты слегка приправить солью и перцем.

2. В миске смешать сок юзу (или лайма), масло виноградной косточки (или кунжутное масло), соевый соус и черный молотый перец. Добавить нарезанные мелкими кубиками очищенные от кожицы помидоры, огурцы и лук репчатый. Добавить зерна кукурузные. Все хорошо перемешать - соус готов, отставить его до подачи.

3. Со стручков гороха удалить стебель, жесткую прожилку. Бланшировать 2 минуты, затем просушить.

4. Сковороду с растительным маслом разогреть и быстро обжарить в ней морские ушки.

5. Затем слегка обжарить морские гребешки.

6. После морепродуктов слегка обжарить горох.

7. На тарелках разложить по два морских гребешка, ломтики морских ушек, стручок гороха. Слегка сбрызнуть соусом и подавать к столу с порцией соуса в соуснице. Приятного аппетита!