Щучья икра с луком

18 порций
25 мин

Чтобы приготовить закуску, нужно сперва засолить икру:
1. Промойте икру и пропустите ее через мясорубку. Да-да, именно через нее! Все прожилки, пленки и прочие ткани останутся на ноже, а чистенькие икринки будут в мисочке.

2. Залейте очищенную икру крутым кипятком, посолите по вкусу и перемешайте.

3. Откиньте икру на марлю, сложенную в 2-3 слоя, чтобы вода стекла.

4. Мелко-мелко нарубите репчатый лук (можно использовать и зеленый), добавьте его в икру, влейте оливковое масло, перемешайте. Намазывайте на ломтики белого хлеба и кушайте на здоровье!