Стейк из телятины на сковороде
2 порции10 мин
Телятина - 600 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Тимьян, чабрец - 5 гр, Чеснок - 2 зубч., Сливочное масло - 50 гр, Подсолнечное масло - 2 стол.л.
![Стейки достаньте заранее из холодильника и упаковк... Стейки достаньте заранее из холодильника и упаковк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_0_max.webp)
Стейки достаньте заранее из холодильника и упаковки, дайте им нагреться. Посолите и поперчите с двух сторон.
![Раскалите сковороду до дымка, добавьте 1 ст. л. по... Раскалите сковороду до дымка, добавьте 1 ст. л. по...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_1_max.webp)
Раскалите сковороду до дымка, добавьте 1 ст. л. подсолнечного масла и выложите на сковороду стейки.
![Поджарьте по минуте с каждой стороны. ... Поджарьте по минуте с каждой стороны. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_2_max.webp)
Поджарьте по минуте с каждой стороны.
![Если есть жирный край (как у стейка рибай, наприме... Если есть жирный край (как у стейка рибай, наприме...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_3_max.webp)
Если есть жирный край (как у стейка рибай, например) - положите стейки на бок и обоприте об стенку сковороды.
![Держите под наклоном, дайте жиру вытопиться. ... Держите под наклоном, дайте жиру вытопиться. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_4_max.webp)
Держите под наклоном, дайте жиру вытопиться.
![Продолжайте жарить по минуте с каждой стороны, каж... Продолжайте жарить по минуте с каждой стороны, каж...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_5_max.webp)
Продолжайте жарить по минуте с каждой стороны, каждый раз переворачивая. Добавьте раздавленный чеснок и тимьян.
![Добавьте сливочное масло и еще ложку подсолнечного... Добавьте сливочное масло и еще ложку подсолнечного...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_6_max.webp)
Добавьте сливочное масло и еще ложку подсолнечного. Поливайте соком стейки и жарьте до нужной прожарки. Мягкий - с кровью, тверже - средняя прожарка, и хорошо упругий - хорошая прожарка. Если мясо твердое - стейк пережарен, можно отправлять его на гуляш (если что).
![Выложите стейки отдохнуть на доску, а затем нарежь... Выложите стейки отдохнуть на доску, а затем нарежь...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/steik-iz-telyatiny-na-skovorode_1481602579_fe_7_max.webp)
Выложите стейки отдохнуть на доску, а затем нарежьте слайсами.