Стейк телятины

1 порция
20 мин


1. Стейк при необходимости разморозьте. Отбивать такое мясо не нужно, мало того данное действие может его даже испортить.

2. Посолите стейк с двух сторон, посыпьте специями и травами, втирая их в мясо (также с двух сторон).

3. Смажьте стейк с обеих сторон растительным маслом.

4. Хорошо разогрейте сковороду, выложите на нее стейк. Так как он уже смазан маслом, смазывать саму сковороду необязательно.

5. Обжарьте стейк на сильном огне с двух сторон. Чтобы получить на стейке рисунок в виде сеточки, жарить нужно с каждой стороны по 2 раза, только второй раз перевернуть стейк на 90 градусов. Хочу сказать, что сеточка на стейке - это вовсе необязательно, с таким же успехом можно пожарить стейки на любой, самой обычной плоской сковороде. В среднем процесс жарки занимает максимум 10 минут. То есть каждый этап жарки составляет 2-2, 5 минуты: с одной стороны, со второй, снова с первой и опять со второй. Не пережарьте мясо, иначе оно утратит свою сочность. Подавайте стейк со свежей зеленью, любимым соусом, овощами. Приятного аппетита!