Сырная закуска с рыбой на чипсах

6 порций
30 мин

Начинка для такой закуски может быть любой, например, из куриного мяса или и вовсе из овощей. Также вкусно получится с разнообразными паштетами, например со шпротным паштетом. Замечательная закуска получается из тертого сыра с вареными яйцами и чесноком. Варьировать вкус закуски можно и с помощью вкуса самих чипсов. Я брала классические, без добавок.  Главное, чтобы начинка была не слишком влажной, а то чипсы быстро размокнут.

Как сделать сырную закуску с рыбой на чипсах? Подготовьте продукты. Рыбу можете взять любую горячего копчения. Это может быть копченый лещ, судак, красная рыба, кальмары. Сыр подойдет как твердый, так и полутвердый. Главное, чтобы он был качественным, без заменителей молочных жиров. Кроме оливок вы можете украсить закуску половинками помидорок-черри или маленькими корнишонами. Майонез выбирайте любой, можете сделать домашний.

У рыбы по возможности удалите кости. Нарежьте ее мелкими кубиками. Если хотите более однородную массу, похожую на паштет, можете измельчить рыбу в блендере.

Сыр натрите на мелкой терке.

Оливки разрежьте пополам, а затем нарежьте полукружьями.

В миску положите рыбу, сыр и оливки.

Заправьте массу майонезом и перемешайте. Я не солила начинку, потому что соли достаточно и в сыре, и в оливках, и в майонезе. Советую вам попробовать свою начинку и решать уже по вкусу, добавлять соль или нет.

На чипсы выложите по 1 ст. л. начинки. Для этой закуски лучше всего подходят крупные чипсы типа Pringles.

Украсьте закуску по своему вкусу и желанию. Я украсила оливками и петрушкой. Подавайте ее сразу к столу, чтобы чипсы не размокли и не утратили свои хрустящие свойства. Приятного аппетита!