Тарталетки с творожным сыром огурцом и рыбой

10 порций
30 мин

Как сделать тарталетки с творожным сыром, огурцом и рыбой? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Творожный сыр можете заменить любым другим; плавленым, фетой, брынзой, рикоттой. Если тарталетки средней величины, то нам понадобится около 10 штук. Если тарталетки мелкие, то такого количества начинки хватит на 20 тарталеток. Тарталетки можно взять магазинные, а можно приготовить такие самостоятельно.

Огурец вымойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно. Я не срезала кожицу.

Филе рыбы нарежьте продолговатыми тонкими ломтиками. Я брала уже нарезанную ломтиками рыбу, чем сэкономила себе время. Если используете целый кусок соленой рыбы, то для удобства нарезки лучше предварительно его подморозить. Можете использовать любую рыбу: красную, белую, соленую, слабосоленую, копченую и т. д. Подойдут семга, форель, горбуша, кета, лосось, селедка, скумбрия и др. Можно взять рыбные консервы типа сайры в масле. У меня красная рыба.

Можете заполнять тарталетки сыром с помощью обычной ложки, но я сырную массу переложила в кулинарный мешок с насадкой в виде звезды.

В корзиночки вертикально вставьте кружочки огурцов внахлест. Лучше брать тарталетки небольшого диаметра, но если купили более широкие - ничего страшного. В них закуска тоже неплохо смотрится.

Красную рыбу сверните колечком и вставьте внутрь окантовки из огурца.

Отсадите в пустующий центр тарталеток творожный сыр из кондитерского мешка в виде розочек .

Каждую тарталетку украсьте зеленью. У меня это петрушка. Сразу же подайте закуску столу. Приятного аппетита!