Закусочные палочки с сыром в молочной панировке с петрушкой

9 порций
20 мин

Как сделать сырные палочки в молочной панировке с петрушкой? Подготовьте необходимые ингредиенты: сыр, панировочные сухари, пшеничную муку, молоко, яйцо, сушеную петрушку и соль.

Нарежьте сыр брусочками длиной 6-9 см и шириной 1, 5-2 см.

Смешайте панировочные сухари и сушеную петрушку.

Приготовьте кляр. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоко, соль и перемешайте вилкой. Добавьте примерно 100 г муки и перемешайте до получения однородной консистенции. Муки может потребоваться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию кляра: он должен быть как жидкая сметана.

Насыпьте оставшуюся муку (60 г) в миску или пакет и обваляйте сырные брусочки в муке.

Затем обмакните сырные брусочки в кляре.

Далее обваляйте брусочки в панировочной смеси.

Хорошо прижмите панировку к сырным брусочкам. Прежде, чем обжарить сырные палочки можно отправить их в морозилку на 3 часа, чтобы получить более хрустящую корочку при жарке. Либо сразу приступайте к жарке сырных палочек.

Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170°C и обжарьте сырные палочки примерно 3 минуты до получения золотистой корочки. Готовые палочки желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.