Десерт с маскарпоне и клубникой

2 порции
1 час

Как сделать десерт с маскарпоне и клубникой? Просто и быстро. Для начала подготовьте все ингредиенты. Вообще наполнение может быть любым: можете использовать любые фрукты и ягоды, любое варенье, джем или конфитюр. Маскарпоне можете заменить на любой бюджетный мягкий творожный или плавленый сливочный сыр без добавок. Вкусно получится с рикоттой. Количество сахарной пудры и сахара можете регулировать по своему вкусу.

Ягоды вымойте, обсушите и удалите хвостики. Крупные ягоды можете разрезать пополам.

Выложите в блендер ягоды, всыпьте сахар. Все измельчите до однородности. Вместо свежей клубники можете добавить в десерт клубничное варенье, джем или конфитюр.

Холодные сливки взбейте миксером в упругую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавляйте пудру постепенно, когда сливки уже немного взбиты (на поверхности сливок от венчика станут оставаться мягкие пики). Если добавить сахарную пудру всю сразу или до начала взбивания сливок, они могут не взбиться. Взбивайте сливки с пудрой до плотных пиков.

Продолжая взбивать, понемногу добавляйте маскарпоне.

Взбивайте массу до однородности. Крем получается пышный, воздушный.

На дно креманок или стаканчиков выложите немного сливочно-сырного крема. Сверху распределите клубничное пюре. Повторите слои. У вас получится 2-3 порции в зависимости от размера выбранной посуды. Последним слоем выложите остатки сырного крема. Я переложила крем в кондитерский мешок, чтобы получить фактурный верх.

Перед подачей поставьте десерт на 15-20 минут в холодильник. Полейте охлажденный десерт шоколадным топингом или растопленным шоколадом. Украсьте свежей клубникой, мятой. Приятного аппетита!