Клубничный мусс

3 порции
6 часов 30 мин

Подготовить ингредиенты. Для приготовления клубничного мусса нам понадобится: спелая сочная ароматная клубника, сливки (33% жирности и выше), желатин (у меня в порошке), вода, и сахарная пудра.

Желатин залить водой. Оставить набухать 10-15 минут.

Клубнику вымыть, удалить хвостики.

Измельчить клубнику в блендере.

При желании можно протереть пюре через сито, чтобы удалить мелкие семечки.

Охлажденные сливки взбить в крепкую устойчивую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.

Частями подмешать во взбитые сливки клубничное пюре.

Перемешать до однородности.

Влить распущенный желатин и снова перемешать миксером на низких оборотах.

Разложить клубничный мусс по креманкам и поставить на 3-4 часа в холодильник. Перед подачей украсить десерт ягодами клубники и мятой. Приятного аппетита!