Мусс из зефира с клубникой и земляникой

2 порции
2 часа 30 мин

Подготовить ингредиенты. Для приготовления мусса из зефира с клубникой и земляникой нам понадобится: ванильный зефир (можно также взять клубничный), клубника (свежая или замороженная, у меня замороженная), жирные сливки для взбивания (33-35% жирности), вода, сахар и земляника.

Клубнику вымыть, обсушить, удалить хвостики. Ягоды нарезать на небольшие кусочки. Если клубника замороженная, то ее предварительно разморозить, выделившийся при этом сок сохранить.

Землянику вымыть и обсушить, удалить хвостики.

В сотейник выложить нарезанную клубнику, всыпать сахар, влить воду. Варить на среднем огне 3-5 минут до мягкости ягод.

Взбить ягоды погружным блендером до состояния однородного пюре.

Нарезать на кусочки зефир.

Добавить в горячую клубничную массу нарезанный на кусочки зефир и снова взбить блендером.

Массу охладить до комнатной температуры.

Охлажденные сливки взбить в крепкую устойчивую пену.

Аккуратно подмешать взбитые сливки в клубничное пюре, стараясь, чтобы масса не потеряла свою воздушность.

Несколько ягод земляники оставить для украшения, остальные добавить в зефирно-сливочную массу и перемешать.

Выложить зефирный мусс в креманки и поставить в холодильник на 2 часа.

Перед подачей украсить мусс оставшейся земляникой, кусочками зефира и мятой.