Пирожное с заварным кремом полоска
6 порций1 час 30 мин
Слоёное тесто - 200 гр, Сахар - 30 гр, Сахар - 150 гр, Молоко - 500 мл, Ванилин - 0.5 чайн.л., Яичные желтки - 6 шт., Кукурузный крахмал - 50 гр, Сливочное масло - 50 гр, Сахарная пудра - 125 гр, Лимонный сок - 3 стол.л., Горький шоколад - 30 гр
![Лист слоеного бездрожжевого теста раскатываем приб... Лист слоеного бездрожжевого теста раскатываем приб...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_1_max.webp)
Лист слоеного бездрожжевого теста раскатываем приблизительно до размера 30см*35см (в данном случае необходимо ориентироваться на размеры своего противня). Кладем раскатанный лист теста на перевернутый противень, предварительно застелив его пекарской бумагой. Сверху тесто посыпаем сахарным песком.
![Чтобы слоеное тесто при выпекании сильно не поднял... Чтобы слоеное тесто при выпекании сильно не поднял...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_2_max.webp)
Чтобы слоеное тесто при выпекании сильно не поднялось, кладем поверх теста лист пекарской бумаги и сверху накрываем еще одним перевернутым противнем. Все эту конструкции ставим в разогретую до 180оС духовку и выпекаем в течение 20 минут.
![По истечении времени достаем противень из духовки,... По истечении времени достаем противень из духовки,...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_3_max.webp)
По истечении времени достаем противень из духовки, аккуратно перекладываем корж на доску и разрезаем его один раз вдоль и один раз поперек. Должно получиться 4 равные части. Перекладываем коржи на решетку и даем им полностью остыть.
![В это время готовим заварной крем. Молоко перелива... В это время готовим заварной крем. Молоко перелива...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_4_max.webp)
В это время готовим заварной крем. Молоко переливаем в ковш, ставим на плиту и доводим молоко до кипения, всыпаем ванилин, перемешиваем и снимаем с огня. Даем постоять молоку 10 минут. В это время растираем желтки с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом. Яичную смесь перекладываем в ковшик с молоком и снова ставим на плиту. Постоянно помешивая, на среднем огне доводим крем до загустевания. После чего добавляем сливочное масло и тщательно перемешиваем.
![Подготовим верхний слой пирожного с узором. Для эт... Подготовим верхний слой пирожного с узором. Для эт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_5_max.webp)
Подготовим верхний слой пирожного с узором. Для этого сначала приготовим глазурь: тщательно вымешаем сахарную пудру с соком лимона. Глазурь выливаем на корж и аккуратно распределяем по всей поверхности. Сверху растопленным горьким шоколадом наносим горизонтальные полосы. Затем аккуратно проводим ножом перпендикулярно горизонтальным полосам линии сначала сверху вниз, потом снизу вверх и так далее.
![Собираем торт: на доску выкладываем корж, равномер... Собираем торт: на доску выкладываем корж, равномер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirojnoe-poloska-s-zavarnym-kremom_1557141708_6_max.webp)
Собираем торт: на доску выкладываем корж, равномерно покрываем его 1/3 заварного крема, повторяем эту процедуру еще 2 раза. На последний третий слой устанавливаем корж с глазурью. Получившийся торт разрезаем на 3 порционные пирожные. Чтобы пирожные получились вкуснее, даем им немного постоять, чтобы тесто пропиталось заварным кремом.