Пломбир за 20 копеек домашний

6 порций
8 часов

Сливки - 500 мл, Молоко - 100 мл, Яичные желтки - 4 шт., Сахарная пудра - 150 гр, Ванильный сахар - 10 гр

Как сделать пломбир за 20 копеек домашний? В кастрюлю с толстым дном положить желтки.

Добавить сахарную пудру и ванильный сахар.

Все перемешать венчиком.

Влить молоко.

Поставить на средний огонь и варть, постоянно помешивая до загустения, почти до кипения. ВАЖНО! - закипеть масса не должна, а то желтки свернутся.

Должна получиться густая масса. Полностью её остудить.

Взбить сливки: они должны быть очень холодными и 33%. Взбивать сразу на небольшой скорости.

Затем добавить обороты и взбивать до устойчивых пиков.

К взбитым сливкам добавить молочно-желтковую остывшую массу.

Перемешать.

Вылить будущее мороженое в контейнер.

Положить контейнер в морозильную камеру на несколько часов.

За это время нужно перемешать мороженое лопаткой два-три раза.

Вкусное мороженое из желтков и сливок готово! Вот так просто оно готовится в домашних условиях.