Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Шоколадное мороженое с орехами в блендере

Шоколадное мороженое с орехами в блендере... 10 порций
6 часов


Сливки - 600 мл, Горький шоколад - 200 гр, Куриные яйца - 4 шт., Коричневый сахар - 100 гр, Грецкие орехи - 100 гр, Какао-порошок - 4 стол.л.
Продукты, необходимые для приготовления Шоколадног... Продукты, необходимые для приготовления Шоколадного мороженого с орехами.
Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сл... Соединим в кастрюле (желательно с толстым дном) сливки, поломанный шоколад и какао-порошок (можно не класть), растопим на небольшом огне, не доводя до кипения.
Снимаем с огня и остужаем смесь до комнатной темпе... Снимаем с огня и остужаем смесь до комнатной температуры.
На сухой сковороде или на противне в духовке обжар... На сухой сковороде или на противне в духовке обжариваем грецкие орехи.
Затем измельчаем орехи достаточно мелко, хотя можн... Затем измельчаем орехи достаточно мелко, хотя можно сохранить и более крупные кусочки.
Желтки соединяем с сахаром. ... Желтки соединяем с сахаром.
Растираем эту смесь с помощью блендера или миксера... Растираем эту смесь с помощью блендера или миксера в течение 2-3-х минут, пока масса не посветлеет.
Добавляем в кастрюлю с шоколадными сливками взбиты... Добавляем в кастрюлю с шоколадными сливками взбитые с сахаром желтки.
Всё еще немного взбиваем только, чтобы соединились... Всё еще немного взбиваем только, чтобы соединились ингредиенты.
Ставим кастрюлю на водяную баню. (Так как у меня к... Ставим кастрюлю на водяную баню. (Так как у меня кастрюля с толстым дном, надежная, проверенная, я ставлю её просто на маленький огонь). Готовим на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая закипеть, минут 10 или чуть больше - крем должен немного увариться, загустеть.
Если вдруг крем начнет закипать, тут же снимаем с ... Если вдруг крем начнет закипать, тут же снимаем с огня и вливаем пару ложек холодного молока или сливок, размешиваем. После чего возвращаем кастрюлю на водяную баню. Готовый крем снимаем с огня. Ставим кастрюлю с кремом в миску с холодной водой, продолжая помешивать крем, пока не остынет.
Добавляем измельченные орехи и еще раз размешиваем... Добавляем измельченные орехи и еще раз размешиваем.
Перекладываем остывшую массу в емкость, пригодную ... Перекладываем остывшую массу в емкость, пригодную для заморозки и убираем в морозильную камеру примерно на 4 часа для застывания, возможно, это займет больше времени. Можно несколько раз перемешать массу, не давая образоваться крупным кристаллам. В целом, благодаря плотности, крем получился однородной консистенции. Когда масса полностью застывает, это означает, что десерт готов. Можно раскладывать мороженое по креманкам и угощаться. Приятного аппетита