Трайфлы в стаканчиках сникерс

6 порций
5 часов

Как сделать трайфлы в стаканчиках Сникерс? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Приготовление лучше начать с бисквита. Муку берите высшего сорта. По желанию можете делать трайфлы с белым бисквитом. В таком случае какао замените на такое же количество муки.

В глубокой миске соедините яйца и сахар и взбейте миксером до пышности и посветления.

Всыпьте просеянные через сито муку и какао и снова взбейте тесто на низких оборотах до однородности.

Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки (Ø 20 см) и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно.

Готовый бисквит охладите на решетке и поломайте на кусочки или нарежьте кубиками. Бисквит можно приготовить заранее с вечера и дать ему постоять ночь при комнатной температуре.

Теперь приготовьте карамель.

Сливки нагрейте на медленном огне, но не кипятите.

В сотейнике на среднем огне растопите сахар. Когда сахар начнет плавиться, помешивайте его деревянной или силиконовой лопаткой до получения янтарного цвета. Снимите сотейник с огня.

Влейте в растопленный сахар горячие сливки и быстро перемешайте. Следом добавьте сливочное масло и соль и перемешайте.

Должна получиться однородная текучая смесь. Охладите карамель до комнатной температуры.

Подготовьте ингредиенты для сырного крема. Пропорции творожного сыра и вареной сгущенки можете подбирать по своему вкусу. Арахис можете использовать обжаренный несоленый. Я брала соленый, чтобы немного разбавить сладость десерта соленой ноткой. Творожный сыр можно заменить плавленым сливочным без добавок.

В миске смешайте творожный сыр и вареную сгущенку и взбейте миксером до однородности.

Для крема можно использовать готовые магазинные сливки или взбить самостоятельно. Помимо такого крема подойдет любой другой крем, например, заварной.

Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до плотных устойчивых пиков. Количество сахарной пудры можете регулировать по своему вкусу.

В прозрачные бокалы или стаканы выложите слоями часть бисквита, творожного крема, арахиса, карамели и взбитых сливок. Повторите слои еще раз. Поставьте десерт на 2 часа в холодильник для пропитки.

Перед подачей полейте десерт оставшейся соленой карамелью, посыпьте арахисом, украсьте мятой. Приятного аппетита!