Турецкий рахат лукум

12 порции
2 часа 20 мин


1. Приготовьте сироп, для чего в кастрюлю всыпьте сахар и залейте его водой, добавьте лимонной кислоты. После закипания варите сироп 15-20 минут.

2. Пересыпьте крахмал в кастрюлю, залейте его водой (4 стакана). Заварите, доведя до кипения.

3. Для присыпки соедините крахмал и сахарную пудру, перемешайте.

4. Соедините готовый сироп и заваренный крахмал. Варите в течение часа на слабом огне, помешивая.

5. Загустевшую массу вылейте в форму и дайте застыть. Когда я готовлю, смесь остывает и застывает в течение 50 минут.

6. Готовый рахат-лукум хорошо обваляйте в присыпке. Сладкого чаепития!