![Снова включите миксер и осторожно, тонкой струйкой... Снова включите миксер и осторожно, тонкой струйкой...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/domashnii-yablochnyi-zefir_1597904333_12_max.webp)
Снова включите миксер и осторожно, тонкой струйкой, влейте горячий сироп во взбитые белки. Вливайте аккуратно по стеночке, чтобы сироп не намотался на лопасти миксера. Вообще, по технологии, взбивать белки и варить сироп надо одновременно, но, так как я была одно на кухне без планетарного миксера, то сделала это поэтапно. И все получилось.