Домашний лимончелло на водке

20 порций
21 дня 30 мин


1. Начните с того, что хорошенько вымойте лимоны. Вода для этого должна быть теплой, можно лимоны даже слегка потереть обратной стороной чистой губки для мытья посуды.

2. Снимите с подготовленных лимонов цедру, срезая только тонкую желтую часть. Я пользуюсь специальной теркой.

3. Переложите цедру в стеклянную емкость, влейте водку, затем герметично закройте крышкой.

4. Поставьте в затемненное место, настаивайте при комнатной температуре две недели.

5. Ежедневно хорошо встряхивайте емкость, перемешивая ее содержимое.

6. Готовим сироп: нагрейте воду, добавьте сахар и, помешивая, доведите смесь до кипения, после варите несколько минут. Сахар должен полностью раствориться. Остудите сироп полностью.

7. Процедите настоянную водку через мелкое сито.

8. Перемешайте обе жидкости разлейте по бутылкам, герметично их закройте, уберите в темное и прохладное место на неделю. Время прошло - напиток готов!