Домашнее вино из шелковицы

30 порций
45 дня 12 часова 15 мин

Как сделать домашнее вино из шелковицы? Рецепт приготовления домашнего вина из шелковицы достаточно простой и не требует особых знаний в области виноделия. Даже неподготовленный человек способен приготовить такое вино. Для приготовления домашнего вина нам понадобятся зрелые ягоды шелковицы. Рекомендуется собирать шелковицу в сухую погоду, потому что в это время их цвет наиболее насыщен. Ягоды не надо мыть, просто оставьте их в какой-либо емкости на сутки, а затем отжимаем из них весь сок. К полученному из ягод соку добавьте сахар и корицу из расчета 150 грамм сахара и 5 грамм корицы на каждый литр выжатого сока шелковицы. Смесь оставьте для брожения на неделю, а затем отфильтруйте сок. В подготовленную емкость перелейте весь сок и добавьте крепкое белое вино из расчета 1 литр белого вина на 10 литров нашего вина. Отстаивайте полученную смесь не менее двух недель. Затем вино отфильтруйте и разлейте по бутылкам. По желанию можно добавить еще сахара. Храните домашнее вино из шелковицы в закрытых бутылках в прохладном месте.