Фаршированная скумбрия в фольге

6 порций
50 мин


1. Твердый сыр трем на крупной терке, перекладываем в миску.

2. Яйца чистим, трем крупно и добавляем к сыру.

3. Измельчаем предварительно вымытую зелень, кладем ее к остальным ингредиентам.

4. Солим, вливаем половину сока лимона и все перемешиваем.

5.   Из рыбы удаляем внутренности и хребет (для этого делаем надрез на спине рыбы, а хребет разрезаем на две части). Промываем рыбу, слегка обсушиваем бумажным полотенцем, посыпаем солью, специями, поливаем оставшимся соком лимона.

6. Лук режем тонко на кружочки.

7. Расстилаем фольгу, выкладываем на нее рыбу спиной вверх, заполняем плотно начинкой, сверху кладем лук. Фольгу заворачиваем вокруг рыбы.

8. Отправляем рыбу печься в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!