Речная рыба запеченная в духовке в фольге

4 порции
1 час

Как запечь карпа в фольге? Подготовьте указанные ингредиенты. Карпа берите в проверенном магазине и обязательно удостоверьтесь в его свежести. Вес моей рыбы 1, 5 кг. От свежего лимона понадобится примерно 5 долек. Соль и молотый черный перец возьмите по вкусу. Подготовьте фольгу и противень для запекания. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.

Для запекания карпа его нужно очистить и распотрошить. Я покупала уже очищенную рыбу. Если у вас рыбы целая, то следует выпотрошить внутренности, сделав разрез вдоль брюха от хвоста к голове. Также следует обязательно убрать жабры, чтобы готовая рыба не горчила. Затем следует очистить карпа от чешуи специальным приспособлением для чистки рыбы или тупой стороной ножа. Чтобы кухня осталась чистой, очищайте рыбу в пакете.

Очищенную рыбу переложите на двойной слой фольги, а затем на противень или форму для запекания. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон и внутри. В брюшко положите помытые и высушенные бумажным полотенцем веточки свежего укропа. Лимон помойте и разрежьте на тонкие дольки. Разложите его по своему вкусу поверх карпа. Сбрызните карпа сверху оливковым маслом.

Заверните подготовленную рыбу в фольгу и поставьте противень в предварительно разогретую духовку на 35-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Для образования румяной корочки за 10 минут до приготовления фольгу можно снять и запекать оставшееся время без неё.

Запечённую рыбу аккуратно достаньте из духовки и уберите фольгу. Выложите карпа на сервировочное блюдо и украсьте по своему вкусу и желанию. Подавайте запечённую рыбу горячей. На гарнир предложите рис, картошку (я запекла в фольге). Запечённая рыба получается очень сочной, вкусной и полезной.