Запеченная щука по-царски

8 порций
2 часа


1. Аккуратно снимаем кожу со щуки, отрезаем хвостик, само филе очищаем от косточек. Внутреннюю сторону кожи солим и перчим.

2. Мелко нарезанный лук (2 шт) обжариваем на растительном масле, затем добавляем шампиньоны и тушим до готовности.

3. Филе щуки, сало, два лука, чеснок, зелень и вымоченный в молоке хлеб прокручиваем дважды через мясорубку.

4. В фарш добавляем обжаренный лук и грибы, два яйца, солим и перчим - перемешиваем.

5. Наполняем шкуру щуки фаршем. На противень кладем фольгу и на нее раскладываем нарезанные кружочком лук и морковь. Далее кладем щуку и покрываем луком и морковью.

6. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1 час при 200 градусах. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ! !