Толстолобик в духовке запеченный в фольге целиком

10 порций
1 час 15 мин

Как запечь толстолобик в духовке в фольге целиком? Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу, если она была заморожена, предварительно разморозьте, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника — так процесс пройдет максимально деликатно. Овощи с зеленью промойте и обсушите.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите, хорошо промойте. Брюшко очистите от черной пленки, она может горчить. Голову отрежьте (из нее можно сварить уху).

С одной стороны тушки сделайте глубокие поперечные надрезы на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

Натрите толстолобика солью и смесью молотых перцев со всех сторон, а также внутри брюшка.

Половинку лимона нарежьте дольками.

Вставьте дольки лимона в прорези.

Нарежьте очищенные овощи небольшими кусочками — у меня морковь, лук и болгарский перец, по желанию можно добавить другие овощи по вкусу.

Фольгу сверните в 2 слоя (желательно блестящей стороной вверх) и выложите на нее рыбу.

В брюшко положите веточки укропа и петрушки.

Также в брюшко положите нарезанные овощи. Те, которые не уместятся, смело выложите вокруг тушки.

Накройте рыбу фольгой и аккуратно заверните края.

Запекайте рыбу в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 градусов 1 час, если рыба у вас поменьше, время запекания можете немного сократить.

Минут за 10 до готовности вы можете развернуть фольгу, чтобы рыба немного зарумянилась сверху. Подавайте блюдо к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита!