Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Discount on the entire range of products
Кухни мира Калории продуктов

Пюре


Пюре представляет собой гладкую, густую массу, приготовленную из толченных растительных продуктов: из картофеля, брюквы, моркови, фасоли, бобов, горошка, репы, из каш — рисовое, гречневое, перловое пюре и т.п.Под этим термином обычно понимают не только пюрироваие (т. е приготовление пюре), но и ее подготовку к пище и превращение в самостоятельное блюдо. Поэтому в смысле блюда (гарнира) пюре наряду с толченой массой включает различные жиры, масла, молоко, яйца, пряные добавки и бульоны.