Тыква на сковороде с овощами

4 порции
40 мин

Как пожарить тыкву с овощами на сковороде быстро и просто? Подготовьте необходимые ингредиенты.

Морковь очистите, помойте и нарежьте нетонкой соломкой.

Лук очистите, помойте нарежьте некрупными кубиками. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте морковь, периодически помешивая, в течении 5-7 минут.

К моркови выложите репчатый лук и перемешайте. Обжаривайте всё в течение 5 минут.

Тыкву очистите и нарежьте крупной соломкой.

Выложите тыкву на сковороду к овощам, перемешайте и тушите под крышкой около 5 минут.

Болгарский перец помойте, удалите плодоножку и семена и нарежьте нетонкой соломкой.

Петрушку помойте, обсушите и мелко порежьте. Также можно использовать укроп.

Болгарский перец и петрушку отправьте на сковороду к овощам и перемешайте. Тушите овощи под крышкой еще 5 минут.

Овощи посолите, добавьте к ним соевый соус, паприку. Мякоть тыквы достаточно нежная, поэтому перемешивать нужно аккуратно. Также лучше не передерживать овощи на сковороде. Тогда кусочки сохранят форму и вкус блюда будет естественным.

Доведите овощи под крышкой до полной готовности.

Подавайте тыкву с овощами в теплом виде как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира к мясу, рыбе или курице. Приятного аппетита!