Голубцы с курицей

10 порций
1 час 10 мин


1. Рис промыть, залить 2 стаканами воды и отварить до полуготовности.

2. У кочана капусты вырезать кочерыжку так, чтобы листья можно было легко отделять. Погрузить кочан в кастрюлю с водой, дать закипеть и варить на малом огне до легкой прозрачности и мягкости, отделяя по одному листу.

3. Приваренные капустные листья выкладывать в миску, дать им остыть и срезать толстые прожилки.

4. Лук нарезать мелкими кубиками, морковку натереть на терке и спассеровать на растительном масле в течение 10 минут.

5. Смешать пассерованные овощи с отварным рисом и дать остыть.

6. Куриное мясо пропустить через мясорубку.

7. Соединить куриный фарш с овощами, добавить яйцо, посолить и добавить прец по вкусу. Массу тщательно вымешать.

8. По одной столовой ложке массы заворачивать в подготовленные капустные листья, формировать голубцы и складывать в кастрюлю, положив на дно несколько капустных листьев.

9. Смешать сметану с томатным соком, добавить в соус соль по вкусу и залить им голубцы в кастрюле. Добавить немного воды, посыпать специями и поставить вариться, накрыв крышкой. 10. Готовить голубцы из куриного фарша на малом огне 30 минут с момента закипания. 1
1. Голубцы с курицей подавать на стол горячими.