Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Гуляш из говядины с черносливом

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Гуляш

4 порции
1 час 20 мин

Говядина - 600 гр, Вода - 500 мл, Чернослив - 150 гр, Сметана - 3 стол.л., Растительное масло - 3 стол.л., Пшеничная мука - 2 стол.л., Молотая корица - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу

Подготовить ингредиенты.

Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.

Обжарить говядину в глубокой сковороде на растительном масле до выпаривания всей жидкости и появления золотистой корочки.

На другой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета.

Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать. Помешивая, довести соус до кипения на медленном огне.

В конце добавить черный молотый перец и корицу, перемешать.

Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, перемешать.

Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородности, довести до кипения и тушить на медленном огне 30-35 минут.

За 10 минут до готовности, когда жидкость наполовину выпарится, добавить чернослив. Солить блюдо лучше в самом конце.