Гуляш из говядины с черносливом
4 порции1 час 20 мин
Говядина - 600 гр, Вода - 500 мл, Чернослив - 150 гр, Сметана - 3 стол.л., Растительное масло - 3 стол.л., Пшеничная мука - 2 стол.л., Молотая корица - 0.5 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
![Подготовить ингредиенты. ... Подготовить ингредиенты. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_1_max.webp)
Подготовить ингредиенты.
![Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут. ... Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_2_max.webp)
Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут.
![Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.... Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_3_max.webp)
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
![Обжарить говядину в глубокой сковороде на растител... Обжарить говядину в глубокой сковороде на растител...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_4_max.webp)
Обжарить говядину в глубокой сковороде на растительном масле до выпаривания всей жидкости и появления золотистой корочки.
![На другой сковороде обжарить муку до легкого золот... На другой сковороде обжарить муку до легкого золот...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_5_max.webp)
На другой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета.
![Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать.... Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_6_max.webp)
Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать. Помешивая, довести соус до кипения на медленном огне.
![В конце добавить черный молотый перец и корицу, пе... В конце добавить черный молотый перец и корицу, пе...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_7_max.webp)
В конце добавить черный молотый перец и корицу, перемешать.
![Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, пе... Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, пе...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_8_max.webp)
Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, перемешать.
![Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородн... Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_9_max.webp)
Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородности, довести до кипения и тушить на медленном огне 30-35 минут.
![За 10 минут до готовности, когда жидкость наполови... За 10 минут до готовности, когда жидкость наполови...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/gulyash-iz-govyadiny-s-chernoslivom_1543340448_10_max.webp)
За 10 минут до готовности, когда жидкость наполовину выпарится, добавить чернослив. Солить блюдо лучше в самом конце.