Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Гювеч по болгарски

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки

3 порции
1 час 20 мин

Баклажаны - 100 гр, Цукини - 100 гр, Морковь - 80 гр, Болгарский перец - 0.5 шт., Фасоль стручковая зеленая - 60 гр, Помидоры - 0.5 шт., Подсолнечное масло - 30 мл, Соль - по вкусу, Лавровый лист - 2 шт., Смесь перцев горошком - по вкусу, Вода - 1 стак., Паприка - 1 чайн.л.

Гювеч по-болгарски готовят из большого количества разных овощей, возьмите баклажан, цукини, морковь, репчатый лук, стручковую фасоль, морковь, сладкий перец, подсолнечное масло и набор пряностей, среди которых обязательна паприка.

Все овощи очистите, промойте, осушите - подготовьте для использования как обычно. Нарежьте овощи доволни крупными кусками.

Слоями овощи уложите в один большой или в несколько порционных горшков. Я начала с баклажана. Потом добавила, морковь, лук, цукини, красный болгарский перец.

Кубиком порежьте спелый помидор, тоже его поместите в горшок сверху. Добавьте в горшочек пряности, соль, лавровый лист.

Влейте подсолнечное или любое другое растительное масло, воду (возможен бульон или вино). Жидкости достаточно до половины или 2/3 объема горшка, чтобы она не вытекала при кипении.

Накройте горшок крышкой и запекайте около часа в нагретой до 180-200 градусов духовке.

Готовность проверьте ножом, проткнув всю массу - если идет легко, значит, блюдо готово. Угощайтесь!