English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Картофельные зразы с грибами на сковороде
4 порции45 мин
Картошка - 1 кг, Грибы - 200 гр, Яйца - 1 шт., Пшеничная мука - 2 стол.л., Лук - 1 шт., Панировочные сухари - 0.5 стак., Растительное масло - 30 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу
Как сделать картофельные зразы с грибами на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. У меня лесные грибы, которые отварены в кипящей воде 25-30. Вместо них можно взять шампиньоны. Их хорошо промойте. 
Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Немного подсолите. Варите минут до готовности. Картофель должен стать мягкий. 
С готового картофеля слейте горячую воду и растолките его толкушкой. Затем картофель остудите. 
Лук очистите от шелухи и ополосните в холодной воде. Грибы и лук мелко нарежьте. На горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте грибы с луком 5-7 минут. Немого подсолите. Готовую грибную начинку остудите. 
В остывший картофель добавьте яйцо и муку. Перемешайте. 
Мокрыми руками сформируйте небольшую лепешку и сделайте в ней углубление. Выложите в центр немного грибной начинки. Сверху выложите еще картофель и залепите края. 
Придайте картофельным зразам форму и обваляйте в панировочных сухарях. 
Обжаривайте зразы на горячей сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовьте их на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. 
Пока они жарятся можно приготовить к ним соус. Смешайте сметану, укроп и немного чеснока. 
Готовые картофельные зразы станут аппетитного золотистого цвета и на них появится хрустящая корочка. Подавайте их к столу в горячем виде, дополнив чесночным соусом. Приятного аппетита!