Хорциани грузинское в казане
10 порций1 час 30 мин
Свинина - 1 кг, Картошка - 1 кг, Лук - 700 гр, Болгарский перец - 700 гр, Морковь - 700 гр, Баклажаны - 700 гр, Помидоры - 1 кг, Сливочное масло - 125 гр, Растительное масло - 50 мл, Чеснок - по вкусу, Аджика - по вкусу, Зелень кинзы - по вкусу, Соль - по вкусу, Паприка - по вкусу
![Как сделать хорциани грузинское в казане? Подготов... Как сделать хорциани грузинское в казане? Подготов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212027_0_max.webp)
Как сделать хорциани грузинское в казане? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте по списку. Свинину по желанию можно заменить на говядину, но учтите, что в этом случае время приготовления увеличится.
![Первым делом займитесь мясом. Свинину ополосните п... Первым делом займитесь мясом. Свинину ополосните п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212042_1_max.webp)
Первым делом займитесь мясом. Свинину ополосните под проточной водой и обсушите салфетками, чтобы убрать излишки воды. Нарежьте мясо кусочками среднего размера и отправьте в глубокую миску. Добавьте домашнюю аджику и всё тщательно перемешайте. Оставьте таким образом примерно на час, чтобы свинина промариновалась. Можно мясо замариновать на ночь и оставить в холодильнике до следующего дня.
![Далее займитесь овощами. Картошку, морковку, лук, ... Далее займитесь овощами. Картошку, морковку, лук, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212055_2_max.webp)
Далее займитесь овощами. Картошку, морковку, лук, чеснок очистите от кожуры. С баклажанов и болгарских перцев срежьте хвостики. По желанию очистите синенькие от кожицы. Все овощи ополосните и обсушите.
![У болгарских перцев уберите сердцевину и семена. Н... У болгарских перцев уберите сердцевину и семена. Н...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212070_3_max.webp)
У болгарских перцев уберите сердцевину и семена. Нарежьте перцы и лук крупными кубиками. Если вы возьмёте перчики разных цветов, то готовое блюдо будет выглядеть ярче и аппетитнее. Морковь нарежьте кружочками или полукружьями. Вообще способ нарезки овощей может быть абсолютно любым на ваше усмотрение.
![Баклажаны измельчите брусочками или квадратиками. ... Баклажаны измельчите брусочками или квадратиками. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212136_9_max.webp)
Баклажаны измельчите брусочками или квадратиками.
![Установите казан. Отправьте оба вида масла в казан... Установите казан. Отправьте оба вида масла в казан...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212082_4_max.webp)
Установите казан. Отправьте оба вида масла в казан. Помешивайте шумовкой до того момента, пока сливочное масло растворится.
![Добавьте в казан маринованные кусочки мяса. Помеши... Добавьте в казан маринованные кусочки мяса. Помеши...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212094_5_max.webp)
Добавьте в казан маринованные кусочки мяса. Помешивая, готовьте до зарумянивания (мне потребовалось на это около 20 минут).
![Выловите свинину с помощью шумовки в отдельную глу... Выловите свинину с помощью шумовки в отдельную глу...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212108_6_max.webp)
Выловите свинину с помощью шумовки в отдельную глубокую чашу, оставляя масло в казане. Отправьте в масло лук. Обжаривайте до золотистого оттенка.
![Выловите лук из казана и отправьте к мясу в чашку.... Выловите лук из казана и отправьте к мясу в чашку....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212117_7_max.webp)
Выловите лук из казана и отправьте к мясу в чашку.
![Далее идёт очередь картошки. Обжарьте её на сильно... Далее идёт очередь картошки. Обжарьте её на сильно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212127_8_max.webp)
Далее идёт очередь картошки. Обжарьте её на сильном огне, постоянно перемешивая до зарумянивания.
![Выложите картошку в чашу с мясом и луком. ... Выложите картошку в чашу с мясом и луком. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212150_10_max.webp)
Выложите картошку в чашу с мясом и луком.
![Отправьте в казанок морковку и болгарские перцы. П... Отправьте в казанок морковку и болгарские перцы. П...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212163_11_max.webp)
Отправьте в казанок морковку и болгарские перцы. Перемешивая, чтобы ничего не пригорело, готовьте около 5-10 минут.
![Выложите овощи к мясу и картофелю. ... Выложите овощи к мясу и картофелю. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212191_14_max.webp)
Выложите овощи к мясу и картофелю.
![Синенькие обжарьте на оставшемся масле около пяти-... Синенькие обжарьте на оставшемся масле около пяти-...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212206_16_max.webp)
Синенькие обжарьте на оставшемся масле около пяти- десяти минут.
![Влейте к баклажанам помидоры, перекрученные в мясо... Влейте к баклажанам помидоры, перекрученные в мясо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212245_18_max.webp)
Влейте к баклажанам помидоры, перекрученные в мясорубке. Томаты можно превратить в пюре при помощи блендера.
![Всё тщательно перемешайте. Посолите по вкусу, попе... Всё тщательно перемешайте. Посолите по вкусу, попе...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212261_20_max.webp)
Всё тщательно перемешайте. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте сладкую паприку и немного аджики. Ещё раз перемешайте, потомите на костре три- четыре минуты.
![Отправьте в казан все обжаренные продукты из чаши.... Отправьте в казан все обжаренные продукты из чаши....](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212278_22_max.webp)
Отправьте в казан все обжаренные продукты из чаши.
![Хорошо всё перемешайте, накройте казан крышкой и г... Хорошо всё перемешайте, накройте казан крышкой и г...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212308_25_max.webp)
Хорошо всё перемешайте, накройте казан крышкой и готовьте на слабом огне до готовности всех компонентов.
![В конце приготовления попробуйте на соль и досолит... В конце приготовления попробуйте на соль и досолит...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212318_26_max.webp)
В конце приготовления попробуйте на соль и досолите при необходимости.
![Добавьте в хорциани чеснок и зелень, нарубленные м... Добавьте в хорциани чеснок и зелень, нарубленные м...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212332_28_max.webp)
Добавьте в хорциани чеснок и зелень, нарубленные мелко. Перемешайте и оставьте над тлеющими угольками на некоторое время, чтобы блюдо напиталось ароматами костра.
![Готово! Угощайте родных и близких, пока всё не ост... Готово! Угощайте родных и близких, пока всё не ост...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/xorciani-gruzinskoe-v-kazane_1667212363_30_max.webp)
Готово! Угощайте родных и близких, пока всё не остыло!