Картофель айдахо в духовке

4 порции
40 мин

Как запечь картофель Айдахо в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для такого блюда нужно брать не крупные, средние и мелкие клубни, лучше молодую картошку, потому что запекаться она будет с кожурой.

Картофель вымойте в проточной воде с щёткой, обсушите и разрежьте сначала на две половинки, каждую из них – на ломтики, как правило, это три-четыре кусочка.

Налейте в кастрюлю воду, добавьте в нее немного соли, включите огонь. Когда вода закипит, выложите дольки картофеля в кастрюлю с водой и варите не более двух минут с момента закипания.

Шумовкой выньте картофель из воды, просушите его на бумажном полотенце. Дайте немного остыть, но не полностью, главное, чтобы руки терпели, так как мариновать картофель нужно руками. Выложите картофель в миску, добавьте специи, мелко рубленный или измельченный через пресс чеснок и оливковое масло. Перемешайте картофель руками, аккуратно, чтобы ломтики не сломались. При желании можете добавить к картофелю свои любимые специи.

Оставьте картофель постоять в миске со специями около 10 минут, чтобы каждый ломтик хорошо пропитался специями и маслом.

На сухой противень (можно застелить его пергаментом, но не обязательно, картофель будет в масле и не присохнет к противню) выложите ломтики замаринованного картофеля рядками, чтобы они не задевали друг друга. Остатками маринада полейте картофель сверху.

Духовку разогрейте до 200 °С. Поставьте противень с картошкой в духовку, запекайте их около 25 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своего духового шкафа, картофель должен слегка зарумяниться.

Готовый запеченный картофель Айдахо в домашних условиях переложите на блюдо, подавайте его со свежими овощами, кетчупом или каким-либо другим соусом по вкусу. Приятного аппетита!