Картошка с грибами в сметане в духовке

3 порции
1 час

Картошку с грибами в сметане в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Грибы можно использовать любые. Шампиньоны можно заменить и на любые другие. Сметана у меня 20% жирности.

Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде и обсушите от лишней влаги. Нарежьте грибы на небольшие кусочки. Шампиньоны можно просто разрезать на 4 части.

Лук очистите, ополосните и измельчите. На сковороду налейте немного растительного масла. Обжарьте в течение минуты мелко нарезанный лук, затем добавьте к нему шампиньоны. Обжаривайте все вместе 3-5 минут. До полной готовности жарить не надо - грибы допекутся в духовке. Дождитесь, чтобы грибы стали уменьшатся в размере.

Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками в просторную чашу.

Добавьте к картофелю сметану, измельченную зелень, соль и специи. Перемешайте.

Смешайте всё с обжаренными грибами.

Для запекания подойдет любая жаропрочная форма. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Картофель с грибами переложите в подготовленную форму и равномерно распределите. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Чтобы верх не подсыхал, можно немного прикрыть фольгой.

Грибы с картошкой в сметане в духовке готовы! Извлеките форму из духовки, разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!