Картошка с подливкой в духовке

3 порции
45 мин

Приготовим ингредиенты для картошки с подливой в духовке. Если блюдо готовится летом или в сезон уборки урожая, когда картофель молодой с нежной тонкой кожицей, то картофель можно запекать в кожуре, предварительно его помыв и порезав на ломтики.

Если картофель уже не молодой, с жесткой шкуркой, то его нужно очистить и порезать крупными кубиками.

Готовим горчичную заливку для картофеля. Зубчики чеснока чистим от шелухи, пропускаем их через пресс, мелко рубим ножом или натираем на мелкой терке. Лимон тщательно моем с мылом под проточной водой. Цедру натираем на мелкой терке, срезаем верхушку лимона и выжимаем сок. Сливочное масло нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи и охладить.

В миску вливаем растопленное сливочное масло, растительное масло, лимонный сок, цедру лимона, добавляем соль, измельченный чеснок, горчицу, смесь сухих трав. Горчицу можно использовать в порошке или зерновую.

Перемешиваем. В миску выкладываем приготовленный картофель, перемешиваем и даем ему немного промариноваться.

Кладем картофель на противень или форму для запекания. Остатками подливы из миски поливаем картофель сверху. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Запекаем картофель около 30 минут.

Ориентируемся на работу своей духовки, размера кусочков картофеля, молодой картофель готовится быстрее. Картошка должна хорошо подрумяниться снаружи, а внутри быть мягкой, но нельзя ее и пересушить.

Вынимаем картофель, подаем его к столу, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. Подать картофель можно как самостоятельное блюдо или со свежими овощами, салатом, мясом и хлебом по желанию. Приятного аппетита!