Картошка с соевым соусом в духовке

4 порции
35 мин

Картофель получился прекрасный. Дольки красивые и вкусные, румяные и пряные, корочка хрустит, внутри всё мягко. Обязательно буду готовить ещё. И в следующий раз добавлю в два раза больше пряностей, чтобы корочка была ещё более насыщенной. Если найдёте молодой картофель, то его можно предварительно не очищать от кожуры, а отварить и запечь прямо с ней. Так, в картошке сохранится больше полезных веществ. Подавать такой картофель хорошо на гарнир и к мясу, и к рыбе, и к курице. Да и просто с овощным салатом, заправленным майонезом или оливковым маслом - пальчики оближешь! А вот хранить готовый картофель - плохая идея. Всё потому, что хрустящая корочка непременно размякнет и блюдо потеряет своё неповторимое очарование. Поэтому готовить лучше небольшую порцию. И непосредственно перед подачей украсить картофель свежей зеленью.

Как запечь картошку с соевым соусом в духовке? Подготовьте продукты. Картофель хорошо помойте и очистите от кожуры.

Нарежьте клубни толстыми дольками, примерно как для картофеля по-деревенски.

В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду выложите нарезанный картофель. После повторного закипания воды убавьте огонь до небольшого. Варите картошку до полуготовности, около десяти-двенадцати минут.

В отдельной миске смешайте соевый соус и подсолнечное масло. Его лучше берите рафинированное, без запаха. Добавьте натёртый на мелкой тёрке зубчик чеснока и сушёные травы. У меня петрушка, укроп, лук, мята и чабрец. Вы берите по своему вкусу или наличию. Слегка посолите, только совсем немного, так как соевый соус уже сильно соленый.

С картофеля слейте воду. И прямо в кастрюлю добавьте маринад из соевого соуса. Тщательно, но очень аккуратно перемешайте, так как картофель станет довольно мягким и вы можете легко повредить структуру долек.

Форму для запекания выстелите пергаментной бумагой и смажьте подсолнечным маслом. Выложите сверху картофельные дольки в один слой и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте картофель в течение 15 минут до образования золотистой корочки. Готовый картофель сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!